| 分子栄養学 改訂第2版
著者：加藤久典 / 藤原葉子 出版社：羊土社 ( 2024年11月08日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784758113755 | |
| 基礎栄養学 補訂版（新スタンダード栄養・食物シリーズ9）
著者：池田彩子 / 鈴木恵美子 / 脊山洋右 / 野口忠 / 藤原葉子 出版社：東京化学同人 ( 2019年04月19日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784807916818 | |
| 分子栄養学
著者：加藤久典 / 藤原葉子 出版社：羊土社 ( 2014年06月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784758108751 | |
| 食物学概論
著者：藤原葉子 / 河野一世 / 飯島久美子 / 松島悦子 / 高崎貞子 / 大森玲子 出版社：光生館 ( 2017年08月25日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784332040651 | |
| 栄養
著者：五十嵐脩 / 藤原葉子 出版社：実教出版 ( 2015年03月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784407335774 | |
| エビデンスで差がつく食育
著者：藤原葉子 / 石川朋子 / 赤松利恵 / 須藤紀子 / 森光康次郎 / 香西みどり 出版社：光生館 ( 2017年08月25日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784332021032 | |
| 応用栄養学（新スタンダード栄養・食物シリーズ10）
著者：近藤和雄 / 鈴木恵美子 / 藤原葉子 出版社：東京化学同人 ( 2015年05月15日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784807916702 | |
| 食物学概論
著者：藤原葉子 出版社：光生館 ( 2012年10月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784332040538 | |
| 栄養
著者：藤原葉子 出版社：実教出版 ( 2023年10月 ) 価格：1,449円 ISBN13：9784407363050 | |
| 生化学（新スタンダード栄養・食物シリーズ2）
著者：大塚譲 / 脊山洋右 / 藤原葉子 / 本田善一郎 出版社：東京化学同人 ( 2014年03月28日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784807916627 |