| 新・食品衛生学 第四版
著者：藤井建夫 / 塩見一雄 出版社：恒星社厚生閣 ( 2025年03月17日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784769917182 | |
| 解いて学ぶ！ 食品衛生・食品安全 テキスト＆問題集 第2版
著者：藤井建夫 / 塩見一雄 出版社：講談社 ( 2021年10月25日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784065259054 | |
| 食品微生物標準問題集
著者：藤井建夫 出版社：幸書房 ( 2008年11月15日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784782103241 | |
| 塩辛・くさや・かつお節増補
著者：藤井建夫 出版社：恒星社厚生閣 ( 2001年06月15日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784769909477 | |
| 食品微生物学の基礎 第2版
著者：藤井建夫 / 石田真巳 / 川崎晋 / 久田孝 / 小長谷幸史 / 小柳喬 出版社：講談社 ( 2024年03月29日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784065339886 | |
| 新・食品衛生学 第三版
著者：藤井建夫 / 塩見一雄 出版社：恒星社厚生閣 ( 2022年03月26日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784769916765 | |
| わかりやすい食物と健康 4
著者：吉田勉 / 藤井建夫 / 栗原伸公 / 佐藤隆一郎 出版社：三共出版 ( 2023年10月31日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784782708231 | |
| よくわかる 食品有害微生物問題集
著者：藤井建夫 出版社：幸書房 ( 2010年03月15日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784782103418 | |
| 実用ポケット 食品衛生微生物辞典
著者：藤井建夫 / 浅尾努 / 木村凡 / 久田孝 / 小西良子 / 小柳喬 出版社：幸書房 ( 2018年09月10日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784782104293 | |
| 食品におけるGMP・サニテーション《普及版》
著者：藤井建夫 / 日佐和夫 出版社：シーエムシー出版 ( 2019年11月11日頃 ) 価格：5,940円 ISBN13：9784781313863 | |
| 食品微生物学の基礎
著者：藤井建夫 / 中野宏幸 / 宮本敬久 / 左子芳彦 / 小柳喬 / 小長谷幸史 出版社：講談社 ( 2013年08月30日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784061398382 | |
| 終活で見つけた僕の青春 詩と短編集
著者：藤井建夫 / 田中朝子 出版社：恒星社厚生閣 ( 2022年09月12日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784769916833 | |
| 食品の腐敗と微生物
著者：藤井建夫 出版社：幸書房 ( 2012年04月10日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784782103609 | |
| 新・食品衛生学
著者：藤井建夫 / 塩見一雄 出版社：恒星社厚生閣 ( 2016年03月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784769915782 | |
| HACCPと水産食品オンデマンド版
著者：藤井建夫 / 山中英明 出版社：恒星社厚生閣 ( 2016年10月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784769915195 | |
| 加工食品と微生物
著者：藤井建夫 出版社：中央法規出版 ( 2007年06月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784805828823 | |
| 魚の発酵食品改訂版
著者：藤井建夫 出版社：成山堂書店 ( 2001年08月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784425850228 | |
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| 伝統食品・食文化in金沢
著者：横山理雄 / 藤井建夫 出版社：幸書房 ( 1996年12月 ) 価格：1,548円 ISBN13：9784782101452 | |
| 微生物制御の基礎知識
著者：藤井建夫 出版社：中央法規出版 ( 1997年08月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784805816240 | |
| 新・食品衛生学第2版
著者：藤井建夫 / 塩見一雄 出版社：恒星社厚生閣 ( 2018年03月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784769916154 | |
| 水産食品の事典
著者：竹内昌昭 / 藤井建夫 出版社：朝倉書店 ( 2000年05月 ) 価格：17,600円 ISBN13：9784254430653 | |
| 解いて学ぶ！ 食品安全・衛生 テキスト＆問題集
著者：藤井建夫 / 塩見一雄 出版社：講談社 ( 2017年03月28日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784061398474 | |
| 食品におけるGMP・サニテーション
著者：藤井建夫 / 日佐和夫 出版社：シーエムシー出版 ( 2013年04月 ) 価格：62,700円 ISBN13：9784781307077 | |
| 食品衛生学第3版
著者：山中英明 / 藤井建夫 出版社：恒星社厚生閣 ( 2012年03月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784769912682 | |
| 食品衛生学第2版
著者：山中英明 / 藤井建夫 出版社：恒星社厚生閣 ( 2007年04月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784769910633 | |
| 微生物の利用と制御
著者：藤井建夫 / 杉田治男 出版社：恒星社厚生閣 ( 2007年09月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784769910671 | |
| 食品衛生学
著者：山中英明 / 藤井建夫 出版社：恒星社厚生閣 ( 1999年07月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784769908982 | |
| 魚の発酵食品
著者：藤井建夫 出版社：成山堂書店 ( 2000年04月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784425850211 | |
| Alicyclobacillus
著者：横田明 / 藤井建夫 出版社：シュプリンガー・ジャパン ( 2007年 ) 価格：16,500円 ISBN13：9784431698494 | |
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| 塩辛・くさや・かつお節
著者：藤井建夫 出版社：恒星社厚生閣 ( 1992年07月 ) 価格：2,134円 ISBN13：9784769907336 |