| 食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 - その基礎と利用ー
著者：中山素一 / 道家康平 / 関口幸恵 / 宮本敬久 / 青山冬樹 / 藤井優揮 出版社：幸書房 ( 2024年11月01日頃 ) 価格：8,800円 ISBN13：9784782104859 | |
| 食品衛生学（第3版）（新スタンダード栄養・食物シリーズ8）
著者：宮本敬久 出版社：東京化学同人 ( 2024年07月31日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784807916849 | |
| 食品微生物学の基礎
著者：藤井建夫 / 中野宏幸 / 宮本敬久 / 左子芳彦 / 小柳喬 / 小長谷幸史 出版社：講談社 ( 2013年08月30日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784061398382 |