| さかな・食べるのだいすき！
著者：竹内昌昭 / 越智直実 出版社：大日本図書 ( 2001年03月 ) 価格：1,466円 ISBN13：9784477011684 | |
| 水産食品の事典
著者：竹内昌昭 / 藤井建夫 出版社：朝倉書店 ( 2000年05月 ) 価格：17,600円 ISBN13：9784254430653 | |
| 日本食糧革命
著者：佐藤直彦 / 竹内昌昭 出版社：プレジデント社 ( 2000年08月 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784833417105 | |
| OD＞魚肉の栄養成分とその利用OD版
著者：竹内昌昭 出版社：恒星社厚生閣 ( 2007年10月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784769911807 | |
| 水産食品の事典普及版
著者：竹内昌昭 / 藤井建夫 出版社：朝倉書店 ( 2010年10月 ) 価格：13,200円 ISBN13：9784254431117 | |
| 魚肉の栄養成分とその利用
著者：竹内昌昭 出版社：恒星社厚生閣 ( 1990年10月 ) 価格：2,673円 ISBN13：9784769906902 |