| レトルト食品の基礎と応用 改訂第2版
著者：清水潮 / 横山理雄 / 武田淳 / 山口敏季 / 五味雄一郎 / 山崎良行 出版社：幸書房 ( 2022年07月25日頃 ) 価格：5,720円 ISBN13：9784782104668 | |
| HACCP必須技術
著者：横山理雄 / 矢野俊博 / 里見弘治 出版社：幸書房 ( 2008年08月01日頃 ) 価格：5,720円 ISBN13：9784782101643 | |
| 伝統食品・食文化in金沢
著者：横山理雄 / 藤井建夫 出版社：幸書房 ( 1996年12月 ) 価格：1,548円 ISBN13：9784782101452 | |
|
| 新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック
著者：横山理雄 / 田中要 出版社：サイエンスフォーラム ( 2007年09月 ) 価格：30,800円 ISBN13：9784916164865 | |
| レトルト食品の基礎と応用
著者：清水潮 / 横山理雄 出版社：幸書房 ( 2005年03月10日頃 ) 価格：5,280円 ISBN13：9784782102527 | |
| 食の安全とトレーサビリティ
著者：横山理雄 / 松田友義 / 田中好雄 出版社：幸書房 ( 2004年08月20日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784782102466 | |
|
| 食品包装講座新版
著者：芝崎勲 / 横山理雄 出版社：クリエイト日報 ( 1993年12月 ) 価格：4,057円 ISBN13：9784890860050 | |
|
| レトルト食品入門改訂版
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：日本食糧新聞社 ( 2010年07月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271416 | |
| 食品包装講座新版（第4刷（増
著者：芝崎勲 / 横山理雄 出版社：クリエイト日報 ( 2007年06月 ) 価格：3,980円 ISBN13：9784890861149 | |
|
| 食品科学の基礎第2刷（一部改訂
著者：高野光男 / 横山理雄 出版社：クリエイト日報 ( 2004年03月 ) 価格：2,723円 ISBN13：9784890861224 | |
|
| 洗浄殺菌の科学と技術
著者：高野光男（1930生） / 横山理雄 出版社：サイエンスフォーラム ( 2000年06月 ) 価格：41,800円 ISBN13：9784916164407 | |
|
| レトルト食品の基礎と応用
著者：清水潮 / 横山理雄 出版社：幸書房 ( 1995年06月 ) 価格：5,126円 ISBN13：9784782101322 | |
|
| レトルト食品入門
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：日本食糧新聞社 ( 2001年03月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271041 | |
| レトルト食品の基礎と応用改訂
著者：清水潮 / 横山理雄 出版社：幸書房 ( 2002年03月20日頃 ) 価格：5,280円 ISBN13：9784782102022 | |
|
| 医療食・介護食の調理と衛生
著者：小沼博隆 / 横山理雄 出版社：サイエンスフォーラム ( 2002年01月 ) 価格：27,500円 ISBN13：9784916164537 | |
|
| 必携・食品包装設計ガイドブック
著者：横山理雄 / 大塚雄三（食品包装） 出版社：サイエンスフォーラム ( 2005年11月 ) 価格：35,200円 ISBN13：9784916164780 | |
|
| レトルト食品の理論と実際改訂
著者：清水潮 / 横山理雄 出版社：幸書房 ( 1986年11月 ) 価格：5,126円 ISBN13：9784782100806 | |
|
| 無菌包装の最先端と無菌化技術
著者：高野光男（1930生） / 横山理雄 出版社：サイエンスフォーラム ( 1999年06月 ) 価格：46,200円 ISBN13：9784916164285 | |
|
| HACCPシステム導入の手引き（第1巻）
著者：横山理雄 出版社：サイエンスフォーラム ( 2000年04月 ) 価格：19,800円 ISBN13：9784916164353 | |
|
| HACCPシステム導入の手引き（第2巻）
著者：横山理雄 出版社：サイエンスフォーラム ( 2000年05月 ) 価格：24,200円 ISBN13：9784916164360 | |
|
| 消費者志向の食品包装戦略と技術
著者：横山理雄 / 葛良忠彦 出版社：サイエンスフォーラム ( 2004年06月 ) 価格：25,300円 ISBN13：9784916164735 | |
|
| 次世代無菌包装のテクノロジー
著者：横山理雄 / 大塚雄三（食品包装） 出版社：サイエンスフォーラム ( 2004年11月 ) 価格：39,600円 ISBN13：9784916164728 | |
| 食品の無菌包装
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：幸書房 ( 2003年11月 ) 価格：7,150円 ISBN13：9784782102367 | |
| 包装食品の安全戦略
著者：横山理雄 / 栗田守敏 出版社：クリエイト日報 ( 2002年10月10日頃 ) 価格：2,723円 ISBN13：9784890861699 | |
| 食品の殺菌
著者：高野光男 / 横山理雄 出版社：幸書房 ( 1998年06月01日頃 ) 価格：7,920円 ISBN13：9784782101582 | |
| 包装食品の事故対策
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：クリエイト日報 ( 2001年06月13日頃 ) 価格：2,723円 ISBN13：9784890861460 |