| 飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門改訂
著者：小沼博隆 出版社：日本食品衛生協会 ( 2018年07月 ) 価格：419円 ISBN13：9784889251005 | |
| 製造業・販売業・飲食店のためのHACCP入門
著者：小沼博隆 出版社：日本食品衛生協会 ( 2009年07月 ) 価格：419円 ISBN13：9784889250312 | |
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| 医療食・介護食の調理と衛生
著者：小沼博隆 / 横山理雄 出版社：サイエンスフォーラム ( 2002年01月 ) 価格：27,500円 ISBN13：9784916164537 |