| 実践!!食品工場のハザード管理
著者：矢野俊博 出版社：幸書房 ( 2011年09月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784782103586 | |
| 実践！！食品工場の品質管理
著者：矢野俊博 出版社：幸書房 ( 2008年07月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784782103197 | |
| 改訂 実践 食品工場の品質管理
著者：矢野俊博 出版社：幸書房 ( 2021年07月15日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784782104576 | |
| レトルト食品入門改訂2版
著者：矢野俊博 / 西野甫 出版社：日本食糧新聞社 ( 2015年08月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889272451 | |
| 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
著者：矢野俊博 / 岸本満 出版社：幸書房 ( 2005年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784782102565 | |
| HACCP必須技術
著者：横山理雄 / 矢野俊博 / 里見弘治 出版社：幸書房 ( 2008年08月01日頃 ) 価格：5,720円 ISBN13：9784782101643 | |
| 最新 食品衛生学（5）
著者：矢野俊博 出版社：学文社 (GAKUBUNSHA) ( 2021年09月30日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784762031052 | |
| 改訂 管理栄養士のための 大量調理施設の衛生管理
著者：樫尾一 / 矢野俊博 / 岸本満 出版社：幸書房 ( 2009年09月25日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784782103371 | |
| レトルト食品入門改訂版
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：日本食糧新聞社 ( 2010年07月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271416 | |
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| レトルト食品入門
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：日本食糧新聞社 ( 2001年03月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271041 | |
| 食品の無菌包装
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：幸書房 ( 2003年11月 ) 価格：7,150円 ISBN13：9784782102367 | |
| 包装食品の事故対策
著者：横山理雄 / 矢野俊博 出版社：クリエイト日報 ( 2001年06月13日頃 ) 価格：2,723円 ISBN13：9784890861460 |