| 食品におけるGMP・サニテーション《普及版》
著者：藤井建夫 / 日佐和夫 出版社：シーエムシー出版 ( 2019年11月11日頃 ) 価格：5,940円 ISBN13：9784781313863 | |
| 食品におけるGMP・サニテーション
著者：藤井建夫 / 日佐和夫 出版社：シーエムシー出版 ( 2013年04月 ) 価格：62,700円 ISBN13：9784781307077 | |
| HACCPがよくわかる本
著者：日佐和夫 出版社：PHP研究所 ( 1998年04月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784569600673 | |
| 管理栄養士・栄養士のための食品安全・衛生学
著者：日佐和夫 / 仲尾玲子 出版社：学文社 ( 2014年03月01日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784762024528 |