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著者：メラニー・デュピュイ
/ 田中裕子
出版社：パイインターナショナル
出版日：2020年10月12日頃
ISBN10：4756253814
ISBN13：9784756253811
販売価格：3,850円
チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ＆テクニック約１００種。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニック４３種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ６２種、道具＆技術解説１５種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる１冊。
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