| 油のマジック
著者：日本調理科学会 / 島田淳子 出版社：建帛社 ( 2016年08月22日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784767961866 | |
| 調理学
著者：島田淳子 / 畑江敬子 出版社：朝倉書店 ( 1995年10月05日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784254616095 | |
| 給食計画論
著者：島田淳子 / 田村孝志 / 佐合井治美 / 田中浩子 / 内田眞理子 出版社：化学同人 ( 2010年11月15日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784759814491 | |
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| 栄養・調理
著者：島田淳子 出版社：メヂカルフレンド社 ( 1999年12月17日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784839209414 | |
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| 食生活と調理
著者：杉田浩一 / 島田淳子 出版社：朝倉書店 ( 1991年07月01日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784254605624 | |
| 五訂食品成分表
著者：島田淳子 / 下村道子（食生活学） 出版社：開隆堂出版 ( 2001年06月 ) 価格：764円 ISBN13：9784304020278 | |
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| 調理とおいしさの科学
著者：島田淳子 / 今井悦子 出版社：放送大学教育振興会 ( 1998年03月01日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784595881824 | |
| 栄養・調理第3版
著者：島田淳子 / 貝沼やす子 出版社：メヂカルフレンド社 ( 2005年12月08日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784839213015 | |
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| 食品成分表
著者：島田淳子 / 下村道子（食生活学） 出版社：開隆堂出版 ( 1998年04月 ) 価格：764円 ISBN13：9784304020131 | |
| 食品成分表改訂新版（8版）
著者：阿部芳子 / 島田淳子 出版社：開隆堂出版 ( 2011年05月 ) 価格：733円 ISBN13：9784304020940 | |
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| 栄養・調理
著者：島田淳子 出版社：メヂカルフレンド社 ( 1997年04月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784839206314 |