| 泡をくうお話
著者：畑江敬子 出版社：建帛社 ( 2017年05月10日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784767961910 | |
| 調理学（新スタンダード栄養・食物シリーズ6）
著者：畑江敬子 / 香西みどり 出版社：東京化学同人 ( 2016年03月05日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784807916665 | |
| おいしさと泡
著者：畑江敬子 出版社：光生館 ( 2019年03月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784332050421 | |
| 生食のはなし
著者：川本伸一 / 朝倉宏 / 稲津康弘 / 畑江敬子 / 山崎浩司 出版社：朝倉書店 ( 2023年04月10日 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784254431308 | |
| さしみの科学
著者：畑江敬子 出版社：成山堂書店 ( 2005年10月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784425852215 | |
| 調理学
著者：畑江敬子 / 香西みどり 出版社：東京化学同人 ( 2003年09月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784807914388 | |
| 調理学第2版
著者：畑江敬子 / 香西みどり 出版社：東京化学同人 ( 2011年09月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784807916078 | |
| 食品学
著者：荒川信彦 / 畑江敬子 出版社：ちょうえい出版 ( 1994年09月 ) 価格：2,669円 ISBN13：9784924737181 | |
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| 調理学
著者：島田淳子 / 畑江敬子 出版社：朝倉書店 ( 1995年10月05日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784254616095 |