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著者：成瀬宇平
出版社：SBクリエイティブ
出版日：2010年10月
ISBN10：4797348402
ISBN13：9784797348408
販売価格：1,047円
漁獲量が減っている原因から、海外からくる輸入魚の安全性、実際に買う際に、活きのよさ・うまさを見極めるノウハウ、赤身魚・白身魚・青皮魚の分類による栄養の違い、冷凍魚の最新常識や毒魚の話まで、魚に関する気になる情報がいっぱい。
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