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著者：香川明夫
出版社：女子栄養大学出版部
出版日：2022年02月24日頃
ISBN10：4789510220
ISBN13：9784789510226
販売価格：1,760円
栄養計算でもう迷わない！八訂の成分項目を使いやすく編集しました。
Web付録1 栄養計算ソフト
Web付録2 女子栄養大学 学食メニュー集
Web付録3 オールカラー 電子版成分表
（「本表（編集前の成分項目）」「アミノ酸成分表」「脂肪酸成分表」「炭水化物成分表」）
好評の読み物・資料も掲載
〇食品成分表 八訂本格活用に向けた解説Q＆A（渡邊智子）
〇もしも食品成分表が世の中になかったら…（佐々木敏）
〇JSH減塩食品リスト（日本高血圧学会 減塩・栄養委員会）掲載品の食品成分表
〇食生活と健康の向上に役立つ資料集 2022年バージョン
「本表」だけでない3つの成分表も収載
●アミノ酸成分表 どんなアミノ酸がどれくらい含まれているかがわかる！
●脂肪酸成分表 EPAやDHAもわかる！
●炭水化物成分表 糖の種類や食物繊維の分析方法による違いもわかる
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