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出版社：KADOKAWA
出版日：2018年09月21日頃
ISBN10：4041061245
ISBN13：9784041061244
販売価格：18,700円
大胆な発想に基づいて実験を重ね、科学的に美味を追求した、奇跡の１冊。世界の料理人絶賛の名著、待望の日本語版。あなたの料理を根本から変える４０６レシピ。
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