| 調理科学実験（第1版8刷）
著者：大羽和子 / 川端晶子 / 阿久澤さゆり / 石田裕 / 大越ひろ / 佐藤恵美子 出版社：学建書院 ( 2013年10月01日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784762408564 | |
| イラストでわかる基本調理改訂
著者：川端晶子 / 阿久澤さゆり 出版社：同文書院 ( 2002年11月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810312119 | |
| The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界
著者：Vega，Cesar / Ubbink，Job / vanderLinden，Erik / 阿久澤さゆり / 石川伸一 / 寺本明子 出版社：講談社 ( 2017年06月23日頃 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784061398481 |