料理と科学のおいしい出会い(DOJIN文庫:2)
著者:石川伸一 出版社:化学同人 ( 2021年07月30日頃 ) 価格:990円 ISBN13:9784759825022 | ||
クック・トゥ・ザ・フューチャー
著者:石川伸一 / 石川繭子 出版社:グラフィック社 ( 2024年03月08日頃 ) 価格:2,640円 ISBN13:9784766136982 | ||
「食べること」の進化史
著者:石川伸一 出版社:光文社 ( 2019年05月22日頃 ) 価格:990円 ISBN13:9784334044114 | ||
絵巻でひろがる食品学
著者:石川伸一 / 石川繭子 出版社:化学同人 ( 2023年04月17日頃 ) 価格:2,200円 ISBN13:9784759820874 | ||
分子調理の日本食
著者:石川伸一 / 石川繭子 / 桑原明 出版社:オライリー・ジャパン ( 2021年04月26日頃 ) 価格:2,640円 ISBN13:9784873119489 | ||
「もしも」に備える食
著者:石川伸一 / 今泉マユ子 出版社:清流出版 ( 2015年02月 ) 価格:1,650円 ISBN13:9784860294274 | ||
「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界
著者:石川伸一 出版社:青春出版社 ( 2021年10月04日頃 ) 価格:1,100円 ISBN13:9784413046350 | ||
未来の食べもの大研究
著者:石川伸一 出版社:PHP研究所 ( 2022年11月04日頃 ) 価格:3,520円 ISBN13:9784569880808 | ||
料理と科学のおいしい出会い
著者:石川伸一 出版社:化学同人 ( 2014年06月18日頃 ) 価格:1,870円 ISBN13:9784759813593 | ||
2【野菜・穀物】ゲノム編集の野菜で栄養アップ!
著者:石川伸一 / 清水洋美 出版社:汐文社 ( 2023年04月01日頃 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784811330044 | ||
3【魚】完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ!
著者:石川伸一 / 清水洋美 出版社:汐文社 ( 2023年04月01日頃 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784811330051 | ||
1【肉】培養肉と代替肉で食料難を救え!
著者:石川伸一 / 清水洋美 出版社:汐文社 ( 2023年02月07日頃 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784811330037 | ||
香りで料理を科学する フードペアリング大全
著者:BernardLahousse / PeterCoucquyt / JohanLangenbick / 石川伸一 / 和田侑子 出版社:グラフィック社 ( 2021年02月08日頃 ) 価格:5,280円 ISBN13:9784766133677 | ||
かがくを料理する
著者:石川繭子 / 石川伸一 / 加賀麗 出版社:オライリー・ジャパン ( 2023年09月27日頃 ) 価格:2,200円 ISBN13:9784814400447 | ||
The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界
著者:Vega,Cesar / Ubbink,Job / vanderLinden,Erik / 阿久澤さゆり / 石川伸一 / 寺本明子 出版社:講談社 ( 2017年06月23日頃 ) 価格:3,960円 ISBN13:9784061398481 | ||
“何でもない日”にこそ備えてほしい 命と暮らしを守る防災食セット
著者:石川伸一 出版社:清流出版 ( 2016年01月 ) 価格:3,190円 ISBN13:2100010377425 | ||
大震災を生き抜くための食事学
著者:石川伸一 出版社:イマジカインフォス ( 2012年03月 ) 価格:1,430円 ISBN13:9784072827543 |