![]() | 高齢者用食品の開発と展望《普及版》
著者:大越ひろ / 渡邊昌 出版社:シーエムシー出版 ( 2019年05月 ) 価格:7,920円 ISBN13:9784781313689 | |
![]() | おいしさのレオロジー
著者:中濱信子 / 大越ひろ / 森高初恵 出版社:アイ・ケイコーポレーション ( 2011年04月01日頃 ) 価格:3,630円 ISBN13:9784874922897 | |
![]() | 介護食ハンドブック第2版
著者:手嶋登志子 / 大越ひろ 出版社:医歯薬出版 ( 2010年09月 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784263705834 | |
![]() | 健康・調理の科学3訂第3版
著者:和田淑子 / 大越ひろ 出版社:建帛社 ( 2016年03月 ) 価格:3,300円 ISBN13:9784767905808 | |
![]() | 調理科学実験(第1版8刷)
著者:大羽和子 / 川端晶子 / 阿久澤さゆり / 石田裕 / 大越ひろ / 佐藤恵美子 出版社:学建書院 ( 2013年10月01日頃 ) 価格:2,970円 ISBN13:9784762408564 | |
![]() | 健康・調理の科学第3版
著者:和田淑子 / 大越ひろ 出版社:建帛社 ( 2004年07月 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784767903149 | |
![]() | 健康と調理のサイエンス第3版
著者:大越ひろ / 品川弘子 出版社:学文社 ( 2011年03月 ) 価格:2,860円 ISBN13:9784762021565 | |
![]() | 健康・調理の科学改訂第2版
著者:和田淑子 / 大越ひろ 出版社:建帛社 ( 2011年11月 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784767904511 | |
![]() | 高齢者用食品の開発と展望
著者:大越ひろ / 渡邊昌 出版社:シーエムシー出版 ( 2012年07月 ) 価格:77,000円 ISBN13:9784781306230 | |
![]() | 健康・調理の科学3訂第2版
著者:和田淑子 / 大越ひろ 出版社:建帛社 ( 2014年12月 ) 価格:3,300円 ISBN13:9784767905426 | |
![]() | 高齢者の食介護ハンドブック
著者:手嶋登志子 / 大越ひろ 出版社:医歯薬出版 ( 2007年09月 ) 価格:3,300円 ISBN13:9784263705100 | |
![]() | とろみ調整剤ハンドブック
著者:大越ひろ / 品川喜代美 出版社:東京堂出版 ( 2012年04月 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784490207743 | |
![]() | 介護食ハンドブック
著者:手嶋登志子 / 大越ひろ 出版社:医歯薬出版 ( 1999年10月27日頃 ) 価格:2,860円 ISBN13:9784263703762 | |
![]() | 健康と調理のサイエンス
著者:大越ひろ / 品川弘子 出版社:学文社 ( 2008年07月 ) 価格:2,860円 ISBN13:9784762018558 | |
![]() | 健康・調理の科学改訂
著者:和田淑子 / 大越ひろ 出版社:建帛社 ( 2010年02月 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784767904009 | |
![]() | 健康と調理のサイエンス第2版
著者:大越ひろ / 品川弘子 出版社:学文社 ( 2010年04月 ) 価格:2,860円 ISBN13:9784762020698 | |
![]() | 健康・調理の科学3訂
著者:和田淑子 / 大越ひろ 出版社:建帛社 ( 2013年12月 ) 価格:3,300円 ISBN13:9784767904917 | |
![]() | 健康と調理のサイエンス第4版
著者:大越ひろ / 品川弘子 出版社:学文社 ( 2017年03月 ) 価格:2,970円 ISBN13:9784762027079 | |
![]() | 四訂 健康・調理の科学
著者:大越ひろ / 高橋智子 出版社:建帛社 ( 2020年04月01日頃 ) 価格:3,300円 ISBN13:9784767906515 | |
![]() | 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価
著者:山野善正 / 大越ひろ / 森高初惠 / 吉村美紀 / 小谷久 / 次田隆志 出版社:エヌ・ティー・エス ( 2021年04月20日頃 ) 価格:39,600円 ISBN13:9784860437145 | |
![]() | 【バーゲン本】とろみ調整剤ハンドブック
著者:大越ひろ他 出版社:(株)東京堂出版 ( ) 価格:1,540円 ISBN13:4528189683426 | |
![]() | Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.1 食品のテクスチャー
著者:山野善正 / 石谷孝佑 / 大越ひろ / 國枝里美 / 畑中三応子 / 藤村忍 出版社:エヌ・ティー・エス ( 2011年09月12日頃 ) 価格:2,750円 ISBN13:9784860433802 | |
![]() | Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.3 トウガラシの戦略
著者:山野善正 / 石谷孝佑 / 大越ひろ / 國枝里美 / 畑中三応子 / 藤村忍 出版社:エヌ・ティー・エス ( 2012年04月11日頃 ) 価格:2,750円 ISBN13:9784860433826 | |
![]() | Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.4 だしと日本人
著者:山野善正 / 石谷孝佑 / 大越ひろ / 國枝里美 / 畑中三応子 / 藤村忍 出版社:エヌ・ティー・エス ( 2012年07月02日頃 ) 価格:2,750円 ISBN13:9784860433833 | |
![]() | 新健康と調理のサイエンスー第2版
著者:大越ひろ / 品川弘子 / 飯田文子 出版社:学文社 (GAKUBUNSHA) ( 2021年03月10日頃 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784762030703 | |
![]() | 新健康と調理のサイエンス
著者:大越ひろ / 品川弘子 / 飯田文子 出版社:学文社 ( 2020年04月01日頃 ) 価格:3,080円 ISBN13:9784762029677 | |
![]() | 食の官能評価入門
著者:大越ひろ / 神宮英夫 出版社:光生館 ( 2009年03月 ) 価格:1,980円 ISBN13:9784332050308 | |
![]() | Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.2 熟成:豊かなるスローフードの世界
著者:山野善正 / 石谷孝佑 / 大越ひろ / 國枝里美 / 畑中三応子 / 藤村忍 出版社:エヌ・ティー・エス ( 2011年12月20日頃 ) 価格:2,750円 ISBN13:9784860433819 |