| 改訂新版 大量調理 第6版
著者：殿塚婦美子 / 榎本真理 / 奥田静男 / 長田早苗 / 辻ひろみ / 細山田洋子 出版社：学建書院 ( 2025年03月10日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784762438721 | |
| 三訂 給食の運営
著者：長田早苗 / 大原栄二 出版社：建帛社 ( 2025年04月01日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767907772 | |
| 改訂 栄養・食事管理のための 対象者別給食献立
著者：鈴木久乃 / 殿塚婦美子 / 長田早苗 出版社：建帛社 ( 2021年12月20日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784767907307 |