| 西洋料理のコツ（1）
著者：的場輝佳 / 西川清博 / 木村万紀子 出版社：KADOKAWA ( 2017年09月23日頃 ) 価格：1,232円 ISBN13：9784044002688 | |
| だしの科学
著者：的場輝佳 / 外内尚人 出版社：朝倉書店 ( 2017年05月18日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784254435542 | |
| 新しい食品加工学（改訂第2版）
著者：小川正 / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 2017年12月08日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524255610 | |
| 現代フランス料理科学事典
著者：ティエリー・マルクス / ラファエル・オーモン / 八木尚子 / 的場輝佳 出版社：講談社 ( 2015年03月21日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784061398429 | |
| 食物科学概論 改訂版
著者：的場輝佳 出版社：朝倉書店 ( 2014年03月31日頃 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784254606263 | |
| 西洋料理のコツ
著者：的場輝佳 / 西川清博 出版社：Gakken ( 2003年04月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784054014114 | |
| 食品加工学改訂第3版
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 2003年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524235636 | |
| 食物科学概論
著者：的場輝佳 出版社：朝倉書店 ( 2003年11月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784254606249 | |
| 食品加工学
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 1991年04月 ) 価格：2,669円 ISBN13：9784524223121 | |
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| 食品加工学改訂第2版
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 1997年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524213825 | |
| 新しい食品加工学
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 2011年01月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524262571 |