| フランス料理と批評の歴史
著者：八木尚子 出版社：中央公論新社 ( 2010年10月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784120041563 | |
| 現代フランス料理科学事典
著者：ティエリー・マルクス / ラファエル・オーモン / 八木尚子 / 的場輝佳 出版社：講談社 ( 2015年03月21日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784061398429 | |
| ワインの文化史
著者：ジャン・フランソワ・ゴーティエ / 八木尚子 出版社：白水社 ( 1998年04月 ) 価格：1,046円 ISBN13：9784560058015 | |
| ワインの文化史
著者：ジルベ-ル・ガリエ / 八木尚子 出版社：筑摩書房 ( 2004年09月22日頃 ) 価格：7,590円 ISBN13：9784480857767 |