| 新しい食品加工学
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 2011年01月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524262571 | |
| 食品加工学
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 1991年04月 ) 価格：2,669円 ISBN13：9784524223121 | |
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| 食品加工学改訂第2版
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 1997年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524213825 | |
| 食品加工学改訂第3版
著者：小川正（食品科学） / 的場輝佳 出版社：南江堂 ( 2003年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784524235636 | |
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| 抗アレルギー食品開発ハンドブック
著者：小川正（食品科学） / 篠原和毅 出版社：サイエンスフォーラム ( 2005年05月 ) 価格：30,800円 ISBN13：9784916164766 |