| 石狩川随想
著者：小泉武夫 出版社：亜璃西社 ( 2025年12月13日頃 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784906740727 | |
| 食いしん坊発明家
著者：小泉武夫 出版社：新潮社 ( 2025年12月23日 ) 価格：649円 ISBN13：9784101259499 | |
| 酢・酢漬け 大学教授が教える すごい食べ方大全
著者：小泉幸道 / 小泉武夫 / 早崎知代 出版社：文響社 ( 2025年12月04日頃 ) 価格：1,705円 ISBN13：9784868450122 | |
| 麹・甘酒 大学教授が教える すごい食べ方・飲み方大全
著者：小泉武夫 / 金内誠 出版社：文響社 ( 2025年09月04日頃 ) 価格：1,705円 ISBN13：9784866519722 | |
| 日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く
著者：小泉武夫 / 全日本漬物協同組合連合会 出版社：メイツ出版 ( 2024年12月27日頃 ) 価格：1,892円 ISBN13：9784780429749 | |
| 古代中世絵絹集成
著者：泉武夫 出版社：中央公論美術出版 ( 2022年09月02日頃 ) 価格：28,600円 ISBN13：9784805509616 | |
| 発酵食品と戦争
著者：小泉武夫 出版社：文藝春秋 ( 2023年08月18日 ) 価格：1,155円 ISBN13：9784166614219 | |
| 日本美術史ハンドブック
著者：辻惟雄 / 泉武夫 出版社：新書館 ( 2009年03月10日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784403250989 | |
| 江戸の健康食
著者：小泉武夫 出版社：中央公論新社 ( 2024年05月22日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784122075160 | |
| いちばん大切な食べものの話
著者：小泉武夫 / 井出留美 出版社：筑摩書房 ( 2022年11月17日 ) 価格：1,210円 ISBN13：9784480251411 | |
| 灰と日本人
著者：小泉武夫 出版社：中央公論新社 ( 2019年03月20日頃 ) 価格：968円 ISBN13：9784122067080 | |
| 日本の味と世界の味（上巻）
著者：小泉武夫 出版社：埼玉福祉会 ( 2023年11月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784865966169 | |
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| 日本の味と世界の味（下巻）
著者：小泉武夫 出版社：埼玉福祉会 ( 2023年11月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784865966176 | |
| つくってみよう！発酵食品
著者：中居惠子 / 小泉武夫 出版社：ほるぷ出版 ( 2016年11月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784593587537 | |
| 北海道を味わう
著者：小泉武夫 出版社：中央公論新社 ( 2022年03月22日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784121026903 | |
| 肝を喰う
著者：小泉武夫 出版社：東京堂出版 ( 2021年11月29日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784490210583 | |
| 醤油・味噌・酢はすごい
著者：小泉武夫 出版社：中央公論新社 ( 2016年11月 ) 価格：880円 ISBN13：9784121024084 | |
| 世界一くさい食べもの
著者：小泉武夫 出版社：筑摩書房 ( 2021年11月22日頃 ) 価格：1,210円 ISBN13：9784480251183 | |
| 日本酒の世界
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 2021年11月11日頃 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784065263150 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（日本の食を考える）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256063 | |
| 小泉武夫食のベストエッセイ集
著者：小泉武夫 出版社：IDP出版 ( 2015年02月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784905130154 | |
| 賢者の非常食
著者：小泉武夫 出版社：IDP出版 ( 2011年10月 ) 価格：880円 ISBN13：9784905130024 | |
| 最終結論「発酵食品」の奇跡
著者：小泉武夫 出版社：文藝春秋 ( 2021年07月15日頃 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784163913995 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（冬の料理）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256049 | |
| 超能力微生物
著者：小泉武夫 出版社：文藝春秋 ( 2017年04月20日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784166611256 | |
| 絵でわかる麹のひみつ
著者：小泉武夫 / おのみさ 出版社：講談社 ( 2015年02月26日頃 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784061547704 | |
| サバの味噌煮は、ワインがすすむ
著者：小泉武夫 / 真藤舞衣子 出版社：日経BP 日本経済新聞出版 ( 2024年03月12日頃 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784296119080 | |
| 漬け物大全 世界の発酵食品探訪記
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 2017年10月11日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784062924627 | |
| しょうたとなっとう
著者：星川ひろ子 / 星川治雄 / 小泉武夫 出版社：ポプラ社 ( 2015年01月02日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784591078877 | |
| 発酵ごはんで健康・長生き
著者：石井哲代 / 小泉武夫 / こころのたね。yasuyo 出版社：扶桑社 ( 2023年09月05日 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784594620813 |