| 食べ物と健康，給食の運営 基礎調理学
著者：大谷貴美子 / 松井元子 出版社：講談社 ( 2017年03月18日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784061553941 | |
| 食べ物と健康，給食の運営 調理学実習 第2版
著者：大谷貴美子 / 饗庭照美 / 松井元子 / 村元由佳利 出版社：講談社 ( 2019年04月06日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784065140956 | |
| 栄養カウンセリング論 第2版
著者：小松啓子 / 大谷貴美子 出版社：講談社 ( 2009年03月31日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784061553583 | |
| 栄養教育論（第2版）
著者：大谷貴美子 / 山本隆子 出版社：八千代出版 ( 2011年03月01日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784842915289 | |
| 栄養カウンセリング論
著者：小松啓子 / 大谷貴美子 出版社：講談社 ( 2004年03月20日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784061553231 | |
| 調理学
著者：南出隆久 / 大谷貴美子 出版社：講談社 ( 2000年09月10日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784061553170 | |
| 知っておきたい食の世界
著者：大谷貴美子 / 冨田圭子 出版社：久美 ( 2007年04月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784861890437 | |
| 栄養指導のための栄養教育
著者：山本隆子 / 大谷貴美子 出版社：八千代出版 ( 2001年10月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784842912165 | |
| よくわかる小児栄養
著者：大谷貴美子 出版社：ミネルヴァ書房 ( 2008年10月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784623052035 | |
| Finding “Washoku” 〜Japanese Food Culture〜
著者：大谷貴美子 / 村元由佳利 出版社：電気書院 ( 2017年02月22日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784485304068 | |
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| 栄養指導論
著者：山本隆子 / 大谷貴美子 出版社：八千代出版 ( 1994年05月 ) 価格：3,737円 ISBN13：9784842909318 | |
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| 栄養教育論
著者：大谷貴美子 / 山本隆子 出版社：八千代出版 ( 2007年04月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784842914244 | |
| 調理学実習
著者：大谷貴美子 / 饗庭照美 出版社：講談社サイエンティフィク ( 2003年03月27日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784061553279 |