ドブロクをつくろう

1981年刊行、禁断の名著が復活。酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する。巻末に図解入りでドブロクやワインの造り方を詳述。 序ー今、「ドブロクをつくろう」と何故いうか 第一部　どぶろくを民衆の手に 1　酒税法は憲法違反である 2　自立、自醸、自給の思想 3　清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で/清酒への薬品添加の実態 4　世界中で流行しだした酒づくり 第二部　どぶろくのある風景 1　酒と農耕文化ーどぶろくに思う 2　穏健的ドブロク復権論 3　農の心とドブロクと 4　南島人の心を支えた泡盛 5　村に、湧きたつ哄笑と空想を! 第三部　ドブロクつくり全科＜焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述＞ 1　簡単なドブロクつくり 2　本格派のドブロクつくり 3　その他のドブロクつくり 4　焼酎のつくり方 5　高級ブドウ酒のつくり方 6　ブランデー製法の秘訣 ＜付＞酢のつくり方