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出版社：日刊工業新聞社
出版日：2019年02月19日頃
ISBN10：4526079448
ISBN13：9784526079443
販売価格：1,650円
日本の食にとって欠かせない魚。その魚を育てる養殖が今、世界中で注目されている。本書は養殖の歴史や種類に始まり、マグロをはじめ様々な魚の養殖について紹介する。養殖技術や未来の養殖についてもやさしく示す、養殖に詳しくなるための最適の一冊である。
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