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出版社：築地書館
出版日：2012年07月
ISBN10：4806714410
ISBN13：9784806714415
販売価格：2,640円
ウナギは食べられなくなってしまうのか…？完全養殖へのロマンを追い求め、専門家たちは日夜研究に励む。ウナギの調理方法や消費量、産卵の謎から完全養殖への道まで、ふしぎなウナギの魅力が満載。
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