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著者：服部幸應
出版社：東京堂出版
出版日：2012年03月
ISBN10：4490108168
ISBN13：9784490108163
販売価格：3,520円
日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料から特殊食材まで幅広く網羅。必ず役に立つ料理用語の日・英・仏・伊・西・中６カ国語対訳表付き。
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