| 食品安全検定テキスト 初級 第3版
著者：一色賢司 / 一般社団法人食品安全検定協会 出版社：中央法規出版 ( 2023年10月31日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784805889534 | |
| 食品安全検定テキスト 中級 第3版
著者：一色賢司 / 一般社団法人食品安全検定協会 出版社：中央法規出版 ( 2022年02月14日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784805884287 | |
| 食品衛生学（第2版）（新スタンダード栄養・食物シリーズ8）
著者：一色賢司 出版社：東京化学同人 ( 2019年03月17日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784807916801 | |
| 食品衛生学
著者：一色賢司 出版社：東京化学同人 ( 2014年03月19日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784807916689 | |
| 食品衛生学補訂版
著者：一色賢司 出版社：東京化学同人 ( 2016年08月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784807916795 | |
| 食安全性学
著者：小城勝相 / 一色賢司 出版社：放送大学教育振興会 ( 2014年03月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784595314803 | |
| 食品衛生学第2版
著者：一色賢司 出版社：東京化学同人 ( 2005年02月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784807914487 | |
| 食品安全検定テキスト 中級 第2版
著者：一色賢司 / 一般社団法人食品安全検定協会 出版社：中央法規出版 ( 2018年06月30日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784805856970 | |
| 食品安全検定テキスト 初級 第2版
著者：食品安全検定協会 / 一色賢司 出版社：中央法規出版 ( 2019年11月09日頃 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784805859636 | |
| 食品衛生学
著者：一色賢司 出版社：東京化学同人 ( 2003年04月25日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784807914401 | |
| 生食のおいしさとリスク
著者：一色賢司 出版社：エヌ・ティー・エス ( 2013年06月 ) 価格：31,240円 ISBN13：9784864690669 | |
| 食品衛生学第3版
著者：一色賢司 出版社：東京化学同人 ( 2010年02月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784807916030 | |
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| 食品の安全性評価と確認
著者：一色賢司 / 豊田正武 出版社：サイエンスフォーラム ( 2003年06月 ) 価格：27,500円 ISBN13：9784916164650 | |
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| 食品の非加熱殺菌応用ハンドブック
著者：一色賢司 / 松田敏生 出版社：サイエンスフォーラム ( 2001年07月 ) 価格：30,800円 ISBN13：9784916164513 |