| 食品学実験書新版改訂
著者：青柳康夫 / 青木隆子 出版社：建帛社 ( 2017年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767905969 | |
| 食べ物と健康
著者：國崎直道 / 青木隆子 出版社：同文書院 ( 2006年03月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784810313284 | |
| 食品学（2）改訂
著者：菅原竜幸 / 青木隆子 出版社：建帛社 ( 2008年09月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767903668 | |
| 食品学（2）改訂（第2版）
著者：菅原竜幸 / 青木隆子 出版社：建帛社 ( 2011年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767904443 |