| 改訂 食品の化学と機能
著者：青柳康夫 / 津田孝範 出版社：建帛社 ( 2025年01月15日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784767907758 | |
| 新版三訂 食品学実験書
著者：青柳康夫 出版社：建帛社 ( 2023年04月25日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784767907390 | |
| 改訂 食品機能学
著者：青柳康夫 出版社：建帛社 ( 2021年09月15日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767907161 | |
| 新版改訂 食品学1
著者：青柳康夫 / 齋藤昌義 出版社：建帛社 ( 2023年04月25日頃 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784767907369 | |
| 改訂 食品の化学と機能
著者：青柳康夫 / 津田孝範 出版社：建帛社 ( 2021年04月20日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784767906942 | |
| 標準食品学総論 第4版
著者：青柳康夫 / 筒井知己 出版社：医歯薬出版 ( 2022年02月24日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784263708231 | |
| 食品学（1）新版第2版
著者：青柳康夫 / 伊藤輝子 出版社：建帛社 ( 2016年09月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784767905815 | |
| 食品学実験書新版改訂
著者：青柳康夫 / 青木隆子 出版社：建帛社 ( 2017年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767905969 | |
| 食品機能学改訂（第3版）
著者：青柳康夫 / 有田政信 出版社：建帛社 ( 2016年04月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767905792 | |
| 食べ物と健康（1）
著者：青柳康夫 / 津田貴範 出版社：建帛社 ( 2017年05月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767905945 | |
| 食品学実験
著者：青柳康夫 / 有田政信 出版社：建帛社 ( 2009年05月01日頃 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784767903811 | |
| 標準食品学総論第3版
著者：青柳康夫 / 筒井知己 出版社：医歯薬出版 ( 2016年03月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784263706633 | |
| 標準食品学総論
著者：青柳康夫 / 筒井知己 出版社：医歯薬出版 ( 1998年12月01日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784263703618 | |
| 食べ物と健康 2 -食品の成分と加工ー
著者：青柳康夫 / 津田孝範 出版社：建帛社 ( 2017年06月01日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767905952 | |
| 食品機能学改訂（第2版）
著者：青柳康夫 / 有田政信 出版社：建帛社 ( 2009年12月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767903996 | |
| 食品学実験書新版
著者：菅原竜幸 / 青柳康夫 出版社：建帛社 ( 2002年05月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767902609 | |
| 食品機能学
著者：青柳康夫 / 有田政信 出版社：建帛社 ( 2003年04月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784767902838 | |
| 食品機能学改訂
著者：青柳康夫 / 有田政信 出版社：建帛社 ( 2008年03月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767903620 | |
| 標準食品学総論
著者：青柳康夫 / 筒井知己 出版社：医歯薬出版 ( 1996年12月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784263703137 | |
|
| 米国の食品成分表
著者：青柳康夫 / アメリカ合衆国農務省 出版社：建帛社 ( 1981年12月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784767960142 | |
|
| 食品学実験書
著者：菅原竜幸 / 青柳康夫 出版社：建帛社 ( 1995年09月 ) 価格：2,090円 ISBN13：9784767901619 |