| 自己組織化とは何か
著者：都甲潔 / 江崎秀 出版社：講談社 ( 1999年12月20日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784062572774 | |
| 自己組織化とは何か第2版
著者：都甲潔 / 江崎秀 出版社：講談社 ( 2009年04月 ) 価格：968円 ISBN13：9784062576352 | |
| 工学を志す人の工業英語
著者：江崎秀司 / 樋口晶彦 出版社：研究社 ( 1995年10月 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784327421250 | |
| 食品加工・安全・衛生
著者：大鶴勝 / 江崎秀男 出版社：朝倉書店 ( 2007年03月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784254616446 |