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著者：引頭佐知
出版社：アノニマ・スタジオ
出版日：2012年03月
ISBN10：487758708X
ISBN13：9784877587086
販売価格：1,760円
各地でだしとり教室をしている引頭（いんどう）先生による家庭でとれる、一番おいしいだしのとり方とだしをつかった料理５８品。
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