禅寺のおばんざい和座季楽

風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。 第1章 春は花 ◇あえ物 ・うどの酢みそあえ ・菜の花のしょうがあえ　ほか ◇酢の物 ・じゅんさいの酢の物　ほか ◇とろろ ◇あんかけ ◇煮物 ・ひじきのいなり包み ◇焼き物 ・焼きたけのこ ◇揚げ物 ・豆腐のチーズ揚げ ・新じゃがのごまあん　ほか ◇寄せ物 ・よもぎの草もち　ほか 第2章 夏ほととぎす ◇あえ物 ・きゅうりのごま酢あえ　ほか ◇とろろ ・揚げ納豆のとろろかけ　ほか ◇田楽 ◇あんかけ ◇煮物 ・こんにゃくのいため煮　ほか ◇揚げ物 ・高野豆腐の利休揚げ　ほか ◇寄せ物 第3章 秋は月 ◇あえ物 ・生しいたけのおろしあえ　ほか ◇酢の物 ・まいたけの酢の物　ほか ◇田楽 ・小いものごまみそかけ　ほか ◇あんかけ ・焼きなすのしょうがあんかけ　ほか ◇煮物 ◇いため物 ◇揚げ物 ・さつまいもの揚げ団子　ほか 第4章 冬雪さえて ◇あえ物 ・大根の白あえ　ほか ◇お浸し ・かぶらの花づくり　ほか ◇あんかけ ・焼き豆腐の五目あんかけ　ほか ◇蒸し物 ・豆乳蒸し　ほか ◇鍋物 ・雪鍋 ・みそおでん ◇煮物 ◇いりだき ◇焼き物 ◇揚げ物