初めての人の飲食店経営・こうすれば成功できる

飲食店をとどこおりなく開業し、経営を軌道に乗せるためには、これを読まなければ始まらない、経験・実績・指導数のいずれをとっても最強の飲食業経営コンサルタントが書いた、このジャンルの決定版！飲食店ビジネスの基本的かつ重要な知識＆心がまえ、開店の周到な準備、店舗とシステムの確立、売れるメニュー開発、固定客づくり、さらには他店から一歩ぬきんでるためのノウハウなど、成功する飲食店経営に必ず役立つ実務ポイントを１００まとめた。独立・起業の大きな受け皿「飲食業」をめざす人は必読の本。