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出版社：農山漁村文化協会
出版日：2018年01月10日頃
ISBN10：4540171615
ISBN13：9784540171611
販売価格：2,750円
世界中を旅してきた探検家で医師でもある関野吉晴さん。授業で美大の学生に提案したのは「イチからカレーをつくる」こと。ニンジン、米、肉、お皿に塩まで、一杯のカレーに必要なものを全部自分で作ってみる。
イチからつくってみないか
「カレーライス」は、どんな食べもの?
カレーらしさは、何で生まれる? スパイスについて
食材に何を選ぶかという関野さんの問いかけ
自分たちで何を食べるかを決め、自分たちでつくる
ダチョウを飼うことにしよう!
おコメの田んぼと、野菜、スパイスの畑の準備
田植えと、収穫までの作業計画
タネまきと、収穫までの作業計画
野菜の収穫とスパイスの保存
イネの収穫と脱穀、もみすり、精米
塩をつくる。食べるためには、皿やさじもいる
そして屠畜。いのちをいただくということ
カレーライスをつくって食べる
イチからからつくってみえてきたこと
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