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著者：青木均
出版社：同文舘出版
出版日：2020年01月30日頃
ISBN10：4495650009
ISBN13：9784495650001
販売価格：4,180円
日本におけるスーパーマーケット展開の史的分析。従来はスーパーマーケット草創期の小売経営者や企業に焦点が当てられていたが、本書では他業態である百貨店や生協への影響も考察。
序 章 問題の設定
第1部 理論編
第1章 戦略グループ研究および関連研究のレビュー
第2章 研究アプローチ
第2部 歴史研究編
第3章 スーパーマーケット概念の形成
第4章 日本の小売業におけるセルフサービスの普及
第5章 主婦の店運動の展開
第6章 商業界ゼミナール
第7章 百貨店企業によるセルフサービス店の展開
終 章 内容の整理と今後の課題
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