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著者：青木均
出版社：同文舘出版
出版日：2020年01月
ISBN10：4495650165
ISBN13：9784495650162
販売価格：4,180円
捉えどころのない小売営業形態の生起と発展の歴史を辿る。イノベーションを体現した小売店舗もしくは企業グループが形成・認知された時点を営業形態成立とみなし、日本におけるスーパーマーケットの成立史を考察する。
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