季節のフルーツを楽しむラ・メゾンのタルト

ひとり分の小さなタルトから、おもてなしタルトまで。 食べておいしい。見た目かわいい。 贈って喜ばれ、もらってうれしい。 そんな至福の時間を味わえる とっておきタルトのレシピ、初公開です！ 本書に掲載のレシピはすべて、首都圏を中心に30数店舗を展開する人気のタルトショップ＆カフェ「ラ・メゾン」のメニューから厳選したものばかり。 家庭で作りやすいように工夫をしました。 どれも新鮮なフルーツをふんだんに使った季節感あふれる味になっています。 ぜひ、お好きなフルーツで楽しみながら作ってください。 introduction 作り始める前に ●基本のタルトの作り方 基本のタルト生地／基本のタルト台の中／基本のクリーム／基本の組み立て／道具と材料 ●四季を楽しむラ・メゾンのフルーツタルトレット [春] あまおうのミルククリームタルトレット／紅ほっぺのアールグレイショコラタルトレット／ベリーティラミスのタルトレット／チェリーのクッキークリームタルトレット [夏] マスクメロンのタルトレット／白桃とギリシャヨーグルトクリームのタルトレット／宮崎県産完熟マンゴーのタルトレット／佐藤錦と白桃のフロマージュクリームタルトレット／トロピカルフルーツタルトレット [秋] ラ・フランスのりんごマスカルポーネクリームタルトレット／和栗モンブランのタルトレット／いちじくの蜂蜜フロマージュタルトレット／紅玉とアールグレイカスタードのタルトレット／栗かぼちゃのタルトレット／シャインマスカットと巨峰の秋色タルトレット [冬] クリスマスリースタルトレット／安納芋とほうじ茶のタルトレット／せとかとゆずティラミスのタルトレット／あまおうとブロンドチョコレートのタルトレット／いちご大福のタルトレット ●デイリータルトレット 塩キャラメルチョコバナナのタルトレット／ルガールクリームチーズのタルトレット／プリン・ア・ラ・モードのタルトレット／フルーツタルトレット ●贅沢ホールタルト いちごのタルト／モンブランのタルト／タルトタタン／チェリーのクラフティ／マロンカシスタルト コラム タルトレットって？ 生地が余ったら 「ラ・メゾン」のこと