リハビリテーション栄養第8巻第2号 食とリハビリテーション栄養

「食」を多様な視点でとらえ、多職種とのつながりを広げ、リハ栄養の実践に活かす ●日本リハビリテーション栄養学会編集。大好評の学会誌シリーズ「リハビリテーション栄養」第15弾。 ●「食」は食事だけでなく、食行動、食べるための環境、個人の価値観など、多くの視点で捉えることができる。 ●食事だけでなく、口腔、食環境、薬剤、リハ、退院支援、地域活動など多職種が食のキーワードで繋がる機会は多い。 ●リハ栄養で重要な機能や活動、参加すべてに食はかかわっており、食を通じた幅広い視点を持つと、多職種との繋がりが広がり、リハ栄養の実践に結び付く。 ●本号では、「食べることに関連する生理機能」「食事と文化・環境」「食べることの支援」の3つのテーマで構成され、日ごろから現場で悩むことが多い食思不振や味覚異常の問題から、地域による食文化の違い、食支援の実際など、多職種が関心を寄せる内容について執筆いただいている。 【目次】 【食べることに関連する生理機能】 　(1)高齢者の食欲不振 　(2)味覚障害 　(3)排泄と食事 　(4)時間栄養学 【食事と文化・環境】 　(1)食とSDGs 　(2)日本人の食文化 　(3)食品多様性 【食べることの支援】 　(1)摂食嚥下障害者に対する食支援 　(2)病院・施設における食支援 　(3)地域における食支援 連載 リハビリテーション栄養論文紹介(14) 【リハ栄養研究の勘所(9)】 　読み手を引きつける英語論文をどう書くか 原著　脊髄損傷患者における入院中の体重減少率とADL改善との関連─多施設後ろ向きコホート研究─