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著者：水島弘史
出版社：講談社
出版日：2010年02月25日頃
ISBN10：4062997126
ISBN13：9784062997126
販売価格：1,430円
気鋭のシェフが研究を重ねて辿り着いた、科学的調理術。火のルール、塩のルール、切り方のルール、たった３つのルールで美味しくなる！「料理に工夫はいりません！」。
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