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出版社：講談社
出版日：2012年04月03日頃
ISBN10：4061553704
ISBN13：9784061553705
販売価格：2,860円
国家試験ガイドライン対応。コアカリキュラムでも示された「生体成分の代謝と相互関係」として、化学がよくわかるようビジュアルに展開。臨床の生化学として、疾患の理解へとつなげる。
1．栄養学と生化学
2．生体構成成分としての栄養素の化学的性質
3．栄養素の代謝とその調節
4．生体のエネルギー
5．生体成分の生化学
6．臨床の生化学
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