| 新・櫻井総合食品事典
著者：荒井綜一 / 倉田忠男 出版社：同文書院 ( 2012年08月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784810300369 | |
| 最新香料の事典普及版
著者：荒井綜一 / 小林彰夫 出版社：朝倉書店 ( 2012年02月 ) 価格：19,800円 ISBN13：9784254252668 | |
| 機能性食品の事典
著者：荒井綜一 出版社：朝倉書店 ( 2007年08月 ) 価格：19,800円 ISBN13：9784254430943 | |
| 農芸化学の事典
著者：鈴木昭憲 / 荒井綜一 出版社：朝倉書店 ( 2003年10月20日頃 ) 価格：41,800円 ISBN13：9784254430806 | |
| 食品加工学第4版
著者：荒井綜一 出版社：同文書院 ( 1998年02月07日頃 ) 価格：2,310円 ISBN13：9784810310108 | |
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| ペプチド栄養
著者：桐山修八 / 荒井綜一 出版社：北海道大学出版会 ( 1990年04月01日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784832992917 | |
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| 食品学総論
著者：荒井綜一 / 台蔵昌子 出版社：樹村房 ( 1993年04月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784915507502 | |
| 最新香料の事典
著者：荒井綜一 出版社：朝倉書店 ( 2000年05月 ) 価格：25,300円 ISBN13：9784254252415 | |
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| 食品学実験
著者：荒井綜一 / 北村陽子（栄養学） 出版社：樹村房 ( 1989年02月 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784915507366 | |
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| 食品学総論
著者：荒井綜一 / 浅野勉 出版社：樹村房 ( 2002年04月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784883670840 | |
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| フードデザイン21
著者：荒井綜一 出版社：サイエンスフォーラム ( 2002年05月 ) 価格：41,800円 ISBN13：9784916164599 | |
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| 機能性食品の研究
著者：荒井綜一 出版社：学会出版センター ( 1995年11月 ) 価格：10,679円 ISBN13：9784762298080 |