| 調理科学
著者：森高初惠 / 佐藤惠美子 出版社：建帛社 ( 2021年07月05日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784767906645 | |
| 調理科学第4版
著者：森高初惠 / 佐藤恵美子 出版社：建帛社 ( 2016年09月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767905839 | |
| 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価
著者：山野善正 / 大越ひろ / 森高初惠 / 吉村美紀 / 小谷久 / 次田隆志 出版社：エヌ・ティー・エス ( 2021年04月20日頃 ) 価格：39,600円 ISBN13：9784860437145 | |
| おいしさのレオロジー
著者：中濱信子 / 大越ひろ / 森高初恵 出版社：アイ・ケイコーポレーション ( 2011年04月01日頃 ) 価格：3,630円 ISBN13：9784874922897 | |
| サクセス管理栄養士講座 食べ物と健康3
著者：一般社団法人全国栄養士養成施設協会 / 公益社団法人日本栄養士会 / 渡邊智子 / 森高初惠 / 板垣康治 出版社：第一出版 ( 2017年09月15日頃 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784804113432 | |
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| サクセス管理栄養士講座 食べ物と健康1
著者：一般社団法人全国栄養士養成施設協会 / 公益社団法人日本栄養士会 / 渡邊智子 / 森高初惠 / 板垣康治 出版社：第一出版 ( 2016年06月15日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784804113425 | |
| 調理科学第3版
著者：森高初惠 / 佐藤恵美子 出版社：建帛社 ( 2014年11月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767905266 | |
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| 食べ物と健康（3）第2版
著者：森高初恵 / 渡邊智子 出版社：第一出版（千代田区） ( 2014年03月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784804113029 | |
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| 食べ物と健康（1）第2版
著者：森高初恵 / 渡邊智子 出版社：第一出版（千代田区） ( 2014年03月 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784804113043 | |
| 調理科学
著者：森高初惠 / 佐藤恵美子 出版社：建帛社 ( 2012年05月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767904658 | |
| 調理科学第2版
著者：森高初惠 / 佐藤恵美子 出版社：建帛社 ( 2013年11月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767904931 |