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食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価
著者：山野善正  / 大越ひろ  / 森高初惠  / 吉村美紀  / 小谷久  / 次田隆志
出版社：エヌ・ティー・エス ( 2021年04月20日頃 )
価格：39,600円
ISBN13：9784860437145
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