| 図解 食品衛生学実験 第3版
著者：一戸正勝 / 西島基弘 / 石田裕 / 井部明広 / 太田利子 / 岡部とし子 出版社：講談社 ( 2012年09月07日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784061398368 | |
| 図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性
著者：一戸正勝 / 西島基弘 出版社：講談社 ( 2016年03月24日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784061398443 | |
| 図解食品衛生学実験第2版
著者：一戸正勝 出版社：講談社 ( 2004年03月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784061398139 | |
| 図解食品衛生学第4版
著者：西島基弘 / 一戸正勝 出版社：講談社 ( 2010年02月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784061398276 |