| 西洋料理便覧
著者：辻調理師専門学校 出版社：評論社 ( 1991年04月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784566075528 | |
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| 西洋料理プロの隠し技
著者：辻調理師専門学校 出版社：光文社 ( 1994年12月 ) 価格：880円 ISBN13：9784334052201 | |
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| 日本料理 揚げもの・蒸しもの
著者：大阪あべの辻調理師専門学校 出版社：角川書店（同朋舎） ( 1995年12月 ) 価格：2,992円 ISBN13：9784810411430 | |
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| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（14）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2002年10月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056028539 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（18）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2004年10月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056034585 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（22）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2006年09月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056044560 | |
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| 日本料理プロの隠し技
著者：辻調理師専門学校 出版社：光文社 ( 1993年07月 ) 価格：880円 ISBN13：9784334052065 | |
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| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（1）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 1996年04月 ) 価格：1,548円 ISBN13：9784056011159 | |
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| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（2）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 1996年10月 ) 価格：1,548円 ISBN13：9784056013795 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（10）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2000年10月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056022964 | |
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| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（12）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2001年10月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056026269 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（13）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2002年04月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056026641 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（15）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2003年03月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056029949 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（16）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2003年10月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056031621 | |
| こだわり蕎麦屋を開く
著者：大野修 / 辻調理師専門学校 出版社：ぺりかん社 ( 2004年05月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784831510716 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（24）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2007年08月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056047981 | |
| 丼ごはん・めん・パスタ205品
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：学研パブリッシング ( 2010年01月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784056058109 | |
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| 初級料理のフランス語
著者：辻調理師専門学校 出版社：大修館書店 ( 1981年05月 ) 価格：1,068円 ISBN13：9784469250244 | |
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| 日本料理便覧
著者：辻調理師専門学校 出版社：評論社 ( 1990年04月10日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784566075511 | |
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| 中国料理便覧
著者：辻調理師専門学校 出版社：評論社 ( 1990年04月01日頃 ) 価格：2,136円 ISBN13：9784566075535 | |
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| イタリア料理
著者：辻調理師専門学校 / エコール・キュリネール東京 出版社：角川書店（同朋舎） ( 1994年06月 ) 価格：2,992円 ISBN13：9784810410945 | |
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| 中国料理
著者：大阪あべの辻調理師専門学校 出版社：角川書店（同朋舎） ( 1995年01月 ) 価格：2,992円 ISBN13：9784810410952 | |
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| 関西のおいしい味
著者：大阪あべの辻調理師専門学校 出版社：角川書店（同朋舎） ( 1995年11月 ) 価格：2,989円 ISBN13：9784810422597 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（5）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 1998年05月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056018028 | |
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| 料理人になるには〔2006年〕改
著者：辻調理師専門学校 出版社：ぺりかん社 ( 2006年03月 ) 価格：1,287円 ISBN13：9784831506955 | |
| 酒の肴
著者：大阪あべの辻調理師専門学校 / エコール・キュリネール東京国立辻日本料理 出版社：角川書店（同朋舎） ( 2001年03月 ) 価格：2,992円 ISBN13：9784810426755 | |
| ソムリエ・バーテンダーになるには〔2004年〕改
著者：辻調理師専門学校 出版社：ぺりかん社 ( 2004年09月 ) 価格：1,287円 ISBN13：9784831508768 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（17）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2004年04月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056031898 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（25）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2008年03月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056047998 | |
| 上沼恵美子のおしゃべりクッキング（27）
著者：朝日放送株式会社 / 辻調理師専門学校 出版社：Gakken ( 2009年03月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784056052565 |