| 食物・栄養系のための基礎化学
著者：豊田正武 / 田島真 出版社：丸善出版 ( 2009年12月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784621082201 | |
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| 食品衛生学2001
著者：田島真 / 豊田正武 出版社：同文書院 ( 1994年01月 ) 価格：2,136円 ISBN13：9784810312041 | |
| 食物・栄養系のための基礎化学
著者：豊田正武 / 田島真 出版社：丸善出版 ( 2003年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784621071953 | |
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| 食品の安全性評価と確認
著者：一色賢司 / 豊田正武 出版社：サイエンスフォーラム ( 2003年06月 ) 価格：27,500円 ISBN13：9784916164650 |