| 改訂 食品の化学と機能
著者：青柳康夫 / 津田孝範 出版社：建帛社 ( 2025年01月15日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784767907758 | |
| アントシアニンの科学
著者：津田孝範 / 須田郁夫 出版社：建帛社 ( 2009年04月 ) 価格：4,620円 ISBN13：9784767961422 | |
| 改訂 食品の化学と機能
著者：青柳康夫 / 津田孝範 出版社：建帛社 ( 2021年04月20日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784767906942 | |
| 食品の生理機能評価法
著者：津田孝範 / 堀尾文彦 出版社：建帛社 ( 2007年03月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784767961170 | |
| 食べ物と健康 2 -食品の成分と加工ー
著者：青柳康夫 / 津田孝範 出版社：建帛社 ( 2017年06月01日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767905952 |