| 日本の伝統食を科学する（第2巻）
著者：今野令子 / 小泉武夫 出版社：汐文社 ( 2006年01月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784811380513 | |
| 日本の伝統食を科学する（全3巻）
著者：小泉武夫 出版社：汐文社 ( 2006年04月 ) 価格：5,940円 ISBN13：9784811382012 | |
| これがC級グルメのありったけ
著者：小泉武夫 出版社：ビジネス社 ( 2006年09月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784828413006 | |
| うわばみの記
著者：小泉武夫 出版社：集英社 ( 2006年11月 ) 価格：660円 ISBN13：9784087461008 | |
| 菌が地球を救う！
著者：小泉武夫 出版社：宝島社 ( 2007年09月 ) 価格：770円 ISBN13：9784796659567 | |
| 発酵する夜
著者：小泉武夫 出版社：光文社 ( 2008年03月 ) 価格：712円 ISBN13：9784334785017 | |
| ニッポン快食紀行
著者：小泉武夫 出版社：小学館 ( 2008年05月13日頃 ) 価格：722円 ISBN13：9784094082715 | |
| 発酵食品の大研究
著者：小泉武夫 出版社：PHP研究所 ( 2010年01月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784569780214 | |
| これがC級グルメのありったけ
著者：小泉武夫 出版社：新潮社 ( 2010年05月 ) 価格：523円 ISBN13：9784101259444 | |
| カイチュウ博士と発酵仮面の「腸」健康法
著者：藤田紘一郎 / 小泉武夫 出版社：KADOKAWA ( 2010年05月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784806137078 | |
| 日本全国納豆大博覧会
著者：小泉武夫 出版社：東京書籍 ( 2010年12月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784487805211 | |
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| 食は胃のもの味なもの
著者：小泉武夫 出版社：彩古書房 ( 1991年07月 ) 価格：1,388円 ISBN13：9784915612282 | |
| 一度は食べたい うまいもの漫遊記
著者：小泉武夫 出版社：KADOKAWA ( 2011年06月24日頃 ) 価格：680円 ISBN13：9784806140962 | |
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| 食に知恵あり（上）
著者：小泉武夫 出版社：埼玉福祉会 ( 2011年05月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784884197162 | |
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| 食に知恵あり（下）
著者：小泉武夫 出版社：埼玉福祉会 ( 2011年05月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784884197179 | |
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| 灰の文化誌
著者：小泉武夫 出版社：リブロポ-ト ( 1984年12月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784845701520 | |
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| 匂いの文化誌
著者：小泉武夫 出版社：リブロポ-ト ( 1989年04月01日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784845703944 | |
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| 日本の味と世界の味
著者：小泉武夫 出版社：文化出版局 ( 1985年09月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784579302383 | |
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| カップ地酒と車窓旅
著者：桜井寛 / 小泉武夫 出版社：せきれい社 ( 2006年01月 ) 価格：1,571円 ISBN13：9784873571676 | |
| なるほど知図帳世界（2009）
著者：谷治正孝 / 小泉武夫 出版社：昭文社 ( 2009年01月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784398200396 | |
| なるほど知図帳世界（2010）
著者：谷治正孝 / 小泉武夫 出版社：昭文社 ( 2010年01月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784398200419 | |
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| 発酵人・小泉武夫のうましもん！（くさっ！美味の巻）
著者：小泉武夫 出版社：少年画報社 ( 2011年09月 ) 価格：502円 ISBN13：9784785936990 | |
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| 麹カビと麹の話
著者：小泉武夫 出版社：光琳 ( 1984年12月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784771284128 | |
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| 奇食珍食
著者：小泉武夫 出版社：中央公論新社 ( 1987年07月01日頃 ) 価格：1,442円 ISBN13：9784120015960 | |
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| 酒肴奇譚
著者：小泉武夫 出版社：中央公論新社 ( 1994年03月25日頃 ) 価格：1,548円 ISBN13：9784120023057 | |
| 銘酒誕生
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 1996年07月20日頃 ) 価格：694円 ISBN13：9784061493117 | |
| 人はこうして美味の食を手に入れた
著者：小泉武夫 出版社：河出書房新社 ( 1996年09月 ) 価格：733円 ISBN13：9784309501093 | |
| 地球を肴に飲む男
著者：小泉武夫 出版社：角川書店（同朋舎） ( 1998年01月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784810424782 | |
| 名酒大全（2000〜01年版）
著者：小泉武夫 / 小檜山俊 出版社：日経BPM（日本経済新聞出版本部） ( 1999年12月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784532180416 | |
| 漬け物大全
著者：小泉武夫 出版社：平凡社 ( 2000年10月 ) 価格：836円 ISBN13：9784582850604 |