| ストレスとGABA
著者：横越英彦 出版社：静岡新聞社 ( 2007年11月20日頃 ) 価格：900円 ISBN13：9784783803423 | |
| 抗ストレス食品の開発と展望《普及版》（2）
著者：横越英彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2018年08月 ) 価格：6,490円 ISBN13：9784781312910 | |
| ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発普及版
著者：横越英彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2012年01月 ) 価格：5,500円 ISBN13：9784781304762 | |
| ペットの栄養学（2）
著者：永池清詩 / 横越英彦 出版社：本の泉社 ( 2011年11月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784780707328 | |
| 代謝栄養学
著者：横越英彦 / 伊勢村護 出版社：同文書院 ( 2005年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810313079 | |
| メタボリック症候群と栄養
著者：横越英彦 出版社：幸書房 ( 2007年07月20日頃 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784782103043 | |
| 脳機能と栄養
著者：横越英彦 出版社：幸書房 ( 2004年03月18日頃 ) 価格：7,150円 ISBN13：9784782102428 | |
| 抗ストレス食品の開発と展望（2）
著者：横越英彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2012年03月 ) 価格：77,000円 ISBN13：9784781305240 | |
| 抗ストレス食品の開発と展望
著者：横越英彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2006年10月 ) 価格：71,500円 ISBN13：9784882315896 | |
| 免疫と栄養
著者：横越英彦 出版社：幸書房 ( 2006年05月25日頃 ) 価格：6,160円 ISBN13：9784782102671 |